Солодовые экстракты и концентраты

Для приготовления вкусного домашнего пива сложно обойтись без солодового экстракта. Это основной ингредиент напитка, который важно правильно выбрать.

Что такое солодовый экстракт?

Солодовый экстракт представляет собой концентрированный сироп с густой консистенцией, включающий в себя все основные вытяжки из солода. Этот продукт находит свое применение среди пивоваров, желающих минимизировать сложности самостоятельного затирания солода. В дополнение, этот экстракт встречается в некоторых рецептах кондитерских и хлебобулочных изделий, где функционирует как улучшитель и подсластитель.

Виды

• пшеничный, ячменный, ржаной в зависимости от своей основы;
• охмеленный (с добавлением хмеля) и неохмеленный;
• жидкий вязкий и сухой порошкообразный;
• темный и светлый.

Плюсы использования экстракта

• Экономия времени. В отличие от классического многочасового пивоварения, применение экстракта позволяет уменьшить время приготовления пива до нескольких часов.
• Практичность. Солодовый экстракт обеспечивает возможность создания пива даже на малогабаритной кухне, исключая потребность в специализированном оборудовании для приготовления сусла.
• Гарантированная результативность. Использование экстрактов дает возможность точно рассчитывать количество ферментируемых сахаров в напитке.
• Простота воспроизведения рецептуры. Экстракт повышает шансы на успешное повторение исторических или проверенных рецептов пива..

Рекомендации по использованию

Каждый пакет солодового экстракта оснащен подробной методикой для домашнего пивоварения. Процесс крайне прост и состоит из следующих этапов:

1. Подготовьте оборудование, проведя его тщательную стерилизацию.
2. Отдельно приготовьте сахарный раствор, растворив сахар в литре воды;
3. Отдельно подогрейте солодовый экстракт на водяной бане, затем перенесите его в специальную емкость для брожения, вливая туда же сахарную жидкость;
4. Тщательное перемешайте смесь для полного растворения сахара;
5. Добавьте некоторое количество холодной воды, чтобы довести объем будущего пива до необходимой величины, с учетом указаний на упаковке.
6. Проверьте, что температура сусла соответствует требованиям и равномерно распределите по его поверхности дрожжи.
7. Надежно закройте емкость для брожения, оборудовав крышку гидрозатвором. Оставьте смесь на период брожения.

Закажите солодовый экстракт

Самогонный магазин AlkoProfi предлагает купить солодовый экстракт в Москве по привлекательным ценам, включая продукцию отечественных брендов «Своя Кружка» и «Домашняя Мануфактура». Мы гарантируем своевременную доставку по Москве и области, квалифицированные консультации по ассортименту и удобную оплату.